太太乐鸡精专用浓香鸡肉粉

产品特点

浓香鸡肉粉是采用优质新鲜鸡肉为原料，经传统的烹饪技术及行业领先的定向酶解技术，将肉类蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应温和生香及脂质增香，进一步增强肉类浓郁香味，最后经纯化、调合、浓缩、微胶囊包埋、喷雾干燥精制而成调袜料(天调)。国内主要生产企业---天调。浓香鸡肉粉鸡肉香味自然、持久、饱满且耐高温。鸡的本味自然鲜美、味道醇厚、回味绵长，香气愉悦诱人。能掩盖不良气味，增浓强化风味，大大提高实用价值。用量少、纯度高、国际流行鸡肉香型。

用途

浓香鸡肉粉是国际上最先进的利用生物工程技术生产的调味料(天调)。选料考究，广泛用于鸡精、鸡汁、上汤等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、饼干等众多食品领域。添加量0.5%～5%(以成品计)，特殊情况可适量增减。

品质规格

感观：具鸡肉香，鸡肉滋味鲜美、醇厚。香气、香味、色泽符合同一型号的标准样。

水份: ≤5.0　　　　　　 　　　 蛋白质：（%，w/w）≥10

PH值：≤8.0 　　　　　　　　　 砷：(以As计mg/kg)≤3.0

重金属：(以Pb计, mg/kg)≤10 细菌总数：(个 /100克)≤10000

大肠菌群：(个 /100克)≤90 　 致病菌(肠道致病菌)：不得检出