产品名称：原味浓缩鸡汤 产品描述：

选取优质肉鸡，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术，萃取滋味、低温浓缩生产。不经酶解及热反应，用纯天然工艺提取，有效保留天然鸡肉汤的风味、滋味和营养成分。

成分：

鸡肉、鸡板油、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂 (羟丙基二淀粉磷酸酯、谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠)。

应用：

广泛用于调味品(鸡精鸡粉鸡汁)，烹饪调味汤底,拉面汤底火锅汤底，方便面汤底、厨师用汤、面馆、混沌、米线汤底等。使用量为2%-4%

理化指标：

颜色和状态 黄棕色膏体

品评或试味 取2g产品加入100ml的开水中，具有鸡肉汤特有的滋味、气味，无异味

水分(%)	蛋白质(%)	食盐(%)
40~60	6~20	≤18

微生物指标

菌落总数(CFU/g)	n=5,c=2，m=104，M=105
大肠杆菌(CFU/g)	n=5,c=2，m=10，M=102

食品添加剂：

符合GB2760规定

包装：

20kg/桶 产品装于20Kg的PE袋于食品级塑料桶中

保质期和储存：

密封，阴凉，干燥处可保存12个月

执行标准：

GB31644-2018